La discusión sobre el futuro de la Ley de Etiquetado Frontal volvió al centro de la escena y abrió posiciones encontradas entre profesionales de la salud, consumidores y sectores políticos. En ese contexto, la nutricionista Anahi Humphreys (M.P. 306) consideró que el actual sistema de octógonos negros “termina generando más alarma que educación”.
La especialista explicó a Canal 12 que hoy la mayoría de los productos que se encuentran en supermercados y kioscos presentan algún tipo de advertencia nutricional en el frente de sus envases.
“Actualmente, cerca del 85% de los alimentos que están en góndola tienen algún octógono o advertencia visible”, señaló.
Para Humphreys, el problema no pasa solamente por la información nutricional, sino por la manera en que el mensaje impacta en las personas al momento de elegir qué consumir.
“El etiquetado actual funciona desde el miedo”
La profesional sostuvo que los octógonos negros fueron diseñados para advertir sobre excesos de azúcar, grasas, sodio o calorías, pero consideró que el formato elegido termina asociando determinados alimentos con culpa o temor.
“El mensaje que recibe el consumidor es: ‘esto no lo compres, esto te hace mal’”, explicó.
Desde su mirada, esa lógica puede derivar en una relación poco saludable con la comida, especialmente en niños, adolescentes y personas con antecedentes de trastornos alimentarios.
Humphreys aclaró que el debate no debería centrarse únicamente en mantener o eliminar la ley, sino en aprovechar la discusión para construir herramientas más educativas y menos restrictivas.
Uno de los puntos que destacó la nutricionista es que todos los alimentos ya cuentan con información nutricional detallada en sus envases, aunque gran parte de la población no sabe interpretarla.
“El problema es que nadie nos enseñó a leer los rótulos nutricionales”, afirmó.
Según explicó, en esas tablas ya figuran datos clave sobre hidratos de carbono, grasas, proteínas, sodio y otros nutrientes. Por eso insistió en que la educación alimentaria debería comenzar desde edades tempranas y formar parte de un aprendizaje cotidiano.
“No hay alimentos buenos o malos”
Humphreys también propuso incorporar al debate otras disciplinas vinculadas a la alimentación, como la psicología y la psiconutrición, para comprender que las decisiones de consumo no dependen únicamente de una advertencia visual.
“Los alimentos no son blancos o negros. Hay personas que comen, sienten, eligen y se relacionan emocionalmente con la comida”, expresó.
En ese sentido, consideró que los modelos utilizados en algunos países europeos podrían aportar alternativas más informativas y menos alarmistas, enfocadas en resaltar propiedades nutricionales en lugar de advertencias restrictivas.
