Playa Unión será escenario de la primera edición de Unión de Sabores, un encuentro gastronómico que se desarrollará el 14 y 15 de noviembre, en el marco del 103° aniversario de la villa balnearia, que se conmemora cada 17 de noviembre. La iniciativa reunirá a seis establecimientos de Rawson, que trabajarán en conjunto para presentar una variada propuesta culinaria y ofrecer actividades para disfrutar en familia.
El evento es impulsado por Gastronómicos Unidos de Rawson Chubut (GUR), un grupo que comenzó a organizarse a principios de año y que actualmente reúne a más de 28 establecimientos gastronómicos, entre restaurantes y unidades fiscales, además de los food trucks.
En diálogo con Canal 12 Web, el gerente del Ente Mixto Rawson Turístico (ENRATUR), Federico Símboli, destacó el trabajo que vienen realizando los emprendedores locales y sostuvo que Rawson tiene un importante potencial gastronómico, tanto por los productos del mar que aporta el puerto como por las opciones vinculadas a la producción de la tierra.
En ese sentido, remarcó que la propuesta forma parte de uno de los ejes de trabajo del organismo: posicionar a Rawson a través de sus atractivos naturales, culturales y gastronómicos. También valoró que sean los propios prestadores quienes hayan tomado la iniciativa de organizar el encuentro, con el acompañamiento del municipio y del ente turístico.
Símboli expresó su expectativa de que la convocatoria sea exitosa y que esta primera edición se convierta en el comienzo de una propuesta que pueda repetirse en los próximos años. Además, invitó a vecinos de Rawson, de la comarca y de localidades cercanas a participar de los festejos.
Una propuesta para instalarse en el calendario
Por su parte, el secretario de Cultura de Rawson, Daniel Tamame, valoró la iniciativa y destacó la posibilidad de articular acciones entre el sector público y los emprendimientos privados.
El funcionario explicó que, desde el municipio, buscarán acompañar la organización mediante gestiones vinculadas con los artistas, los aspectos técnicos y otros detalles necesarios para el desarrollo de la actividad.
Tamame también consideró acertada la elección de la fecha, al coincidir con el aniversario de Playa Unión, y planteó la importancia de que el encuentro pueda consolidarse en el calendario local. En ese sentido, manifestó que la propuesta podría replicarse en otros momentos del año, con diferentes modalidades.
Asimismo, resaltó la diversidad y calidad de la oferta gastronómica de Rawson y Playa Unión, y convocó a toda la comunidad de la comarca del Valle Inferior del río Chubut a acercarse durante las dos jornadas.
Seis establecimientos cocinarán en conjunto
En representación de los gastronómicos, Karen Cruzados, de la parrilla Las Brasas, explicó que los prestadores llevan varios meses trabajando para concretar Unión de Sabores. Según detalló, será una oportunidad para compartir una propuesta pensada para toda la familia, con variedad de comidas y un sector destinado a los más chicos.
En esta primera edición participarán seis establecimientos: Las Brasas, Conectados, Fuerte Viejo, La Nonita, La Familiar y Picadas Diferentes.
Uno de los aspectos destacados será que los emprendimientos no trabajarán de manera individual, sino que se unirán para cocinar y presentar una propuesta gastronómica compartida. Entre las opciones habrá platos elaborados con productos del mar del puerto de Rawson, preparaciones a las brasas y carnes ahumadas.
También se dispondrá de un sector infantil con hamburguesas y panchos, además de pizzas, empanadas y otras alternativas que buscarán darle una vuelta de tuerca a las comidas tradicionales.
Los organizadores adelantaron que habrá distintas opciones de bebidas y espacios para que las familias puedan disfrutar de la jornada. Además, expresaron su intención de que en futuras ediciones se sumen más establecimientos gastronómicos de la ciudad.
Días y horarios de Unión de Sabores
La primera edición de Unión de Sabores tendrá lugar en Playa Unión durante el fin de semana del aniversario de la villa balnearia.
- Sábado 14 de noviembre: desde las 16 horas.
- Domingo 15 de noviembre: desde las 12 del mediodía.
La propuesta busca poner en valor la gastronomía local, fortalecer el trabajo conjunto entre los prestadores y sumar una nueva actividad a los festejos por los 103 años de Playa Unión.
