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Toxina Paralizante
Marea roja: por qué cocinar los mariscos no elimina las toxinas
Un error frecuente es creer que las prácticas culinarias habituales bastan para eliminar el riesgo. Las toxinas son altamente termoestables y resistentes.
Marea roja: está vedada la extracción de moluscos en todo el mar de Chubut
La Secretaría de Pesca declaró la veda total de moluscos bivalvos y gasterópodos en la provincia por altos valores de toxina paralizante. La medida busca prevenir la intoxicación humana.
