La médica pediatra Sofía Testino confirmó a Canal 12 la detección del primer caso de Escherichia Coli en Trelew y pidió reforzar los cuidados en la manipulación de alimentos, especialmente durante los meses de calor. “Ya empezamos a ver casos en la ciudad, así que hay que tener mucho cuidado con lo que comen los chicos”, advirtió la profesional.
Testino explicó que se trata de la cepa O157, responsable del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), una enfermedad grave que afecta principalmente a niños. “Por el momento no hemos tenido casos de síndrome, pero sí ya empezó a aparecer la bacteria. Esta es la época en la que comienza, entre octubre y noviembre”, precisó.
Entre las recomendaciones, la pediatra destacó la importancia de no ofrecer carne picada a los niños, consumir siempre carnes bien cocidas y evitar productos elaborados en lugares no habilitados. “La elaboración tiene que ser correcta. Hay que utilizar tablas diferentes para cortar carnes y verduras, y lavar muy bien frutas y vegetales antes de consumirlos”, señaló.
Asimismo, Testino recordó que no solo los alimentos pueden ser fuente de contagio, sino también el agua. “Tenemos que asegurarnos de que sea agua segura. Las piletas deben estar cloradas y certificadas por Salud Pública. No hay que llevar a los chicos pequeños a lugares donde no se conozca el estado del agua”, advirtió.
Con la llegada del calor y las actividades al aire libre, la médica recomendó especial cuidado en la conservación de los alimentos. “Si van a la playa o de paseo, es preferible llevar frutas frescas que se puedan pelar o cortar en el momento, y evitar alimentos con mayonesa o que necesiten refrigeración. Eso reduce el riesgo de intoxicaciones alimentarias”, aconsejó.
Finalmente, la profesional recordó que el año pasado se registraron numerosos casos y expresó su deseo de que este verano la cifra disminuya. “Esperemos que este año realmente baje. Todo depende del cuidado que tengamos en casa y del control sobre lo que consumimos”, concluyó Testino.
