Sostener una alimentación saludable y económica se convirtió en uno de los principales desafíos para los hogares de Chubut. En el marco del Día de la Alimentación, profesionales de la salud y relevadores de precios remarcaron que es posible cubrir las necesidades nutricionales adecuando las compras al presupuesto familiar mediante la planificación, la elección de productos de temporada y la comparación del valor unitario en comercios.
Nutrición adecuada al presupuesto y productos clave
La nutricionista Yessica Nichols (MP 369) explicó que una dieta equilibrada debe aportar la energía y nutrientes necesarios según la edad, actividad física, diagnóstico y, fundamentalmente, el poder adquisitivo de cada persona. «Sí se puede llevar una alimentación saludable y económica aun cuando tenemos recursos limitados. En eso tenemos que priorizar utilizar frutas y verduras de estación, combinarlas con legumbres y cereales», destacó la especialista.
En ese marco, la profesional detalló la importancia de incluir:
- Frutas y verduras: Aportan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes básicos.
- Proteínas accesibles: El huevo se posiciona como la fuente de proteína animal de alto valor biológico más económica. También se recomienda sumar legumbres (fuente de proteína vegetal, fibra e hidratos de bajo índice glucémico) y lácteos o carnes.
- Hidratos de carbono: Pastas, arroz, quinua, papa y batata brindan energía, protegen la masa muscular y favorecen la microbiota intestinal.
- Grasas de calidad: Aunque se recomienda el aceite de oliva por su efecto cardioprotector, ante limitaciones económicas se pueden utilizar aceites puros de girasol o maíz (evitar los aceites mezcla), así como maní y palta.
Además, Nichols remarcó la importancia de la organización para evitar recurrir a la comida rápida o delivery, los cuales suelen contener elevados niveles de sodio y grasas.
Canasta de alimentos y comportamiento del consumidor
Por su parte, Claudio D’ermo, integrante del Centro Justicialista Juan Manuel Rey, se refirió al comportamiento de la canasta de alimentos en Puerto Madryn. Según los relevamientos de la entidad, los productos alimenticios registraron una suba del 1,8% en septiembre respecto de agosto, acumulando casi un 31% en lo que va del año y posicionándose como el segundo factor de mayor peso en el presupuesto familiar, por detrás de las tarifas de servicios públicos.
De cara a octubre, D’ermo proyectó un incremento cercano al 2% en el rubro alimentario y compartió recomendaciones prácticas para hacer rendir el dinero. Entre ellas, advirtió sobre las promociones del tipo 3×2: «Hay que tener mucho cuidado y mirar muy bien cuando ofertan el 3×2. Si hago la cuenta de lo que pago por los tres y lo divido, es muy posible que el precio unitario sea muy parecido a otro comercio que no lo tenga en oferta». Asimismo, sugirió llevar una anotación mensual de lo comprado para comparar la variación real de precios entre diferentes comercios de la ciudad.
