El costo de llenar el carrito de alimentos y bebidas en la Patagonia mantiene una marcada brecha según la región del país. Durante el primer semestre de este año, los precios en Chubut en 2026 consolidaron a la provincia como una de las zonas con mayor exigencia para el bolsillo familiar. El anállisis de los valores publicados a través de diferentes relevamientos mensuales y los precios actualizados en julio, reflejan el costo de la canasta para los chubutenses.
El costo de la canasta y los precios en Chubut en 2026
Los datos de la consultora privada reflejan un incremento sostenido en el valor total necesario para cubrir las necesidades alimentarias básicas en el territorio provincial. Mientras que en enero el índice del «Changuito Federal» ubicaba la canasta básica para Chubut en $903.640, el registro obtenido a finales de mayo evidenció un salto significativo, alcanzando un total de $1.001.181 para el mismo grupo familiar.
Comparativa de góndola: alimentos estables y subas en carnicería
Al analizar de forma selectiva la evolución particular de algunos productos básicos entre enero y julio, se observa un comportamiento dispar. Los precios en Chubut en 2026 muestran una relativa estabilidad en ciertos alimentos secos y de almacén, en contraste con el salto registrado en los productos cárnicos.
Valores de productos en góndola (Enero vs. Julio)
- Yerba mate Amanda (1 kg): Pasó de $5.100,00 en enero a $5.300,00 en julio.
- Harina de trigo 0000 Morixe (1 kg): Registró una leve variación de $1.350,00 a $1.369,00.
- Fideos spaghetti N°3 Matarazzo (500 gr): Se mantuvieron prácticamente sin cambios, cotizando a $1.900,00 en enero y a $1.899,00 en julio (valor sin promoción).
- Arroz parboil Dos Hermanos (1 kg): Mostró un incremento al pasar de $2.000,00 a $2.100,00.
- Polenta Prestopronta (730 gr): Mantuvo su valor congelado en $2.300,00 en ambos períodos.
- Aceite de girasol Cocinero (900 ml): Se comercializó a un valor idéntico de $3.600,00 tanto a principio de año como en el mes de julio.
Por su parte, el sector de la carne exhibió un ajuste más pronunciado en el período invernal. El kilogramo de Falda, un corte de consumo cotidiano, pasó de costar $6.759 en el mes de enero a $8.690 en julio, reflejando el impacto de la estacionalidad y los costos de producción ganadera en la región patagónica.
El monitoreo de los precios en Chubut en 2026 confirma que, si bien algunos artículos de primera necesidad han encontrado un techo o muestran variaciones marginales, el costo global de la subsistencia familiar permanece en niveles elevados en comparación con los promedios del centro y norte del país. Las mediciones del segundo semestre serán clave para determinar si la tendencia de desaceleración en almacén se sostiene o si los productos frescos traccionarán una nueva presión sobre el poder adquisitivo regional.
