El presidente de la Asociación Hotelera Gastronómica de Trelew y el Valle del Chubut, Germán Scandroglio, confirmó la puesta en marcha de un proyecto histórico para el sector: la creación de un centro de capacitación propio. El acuerdo fue rubricado en Casa de Gobierno junto a la Secretaría de Trabajo de la provincia y la UOCRA, estableciendo una colaboración estratégica para profesionalizar la actividad en la región.
Un acuerdo histórico entre tres sectores
Scandroglio destacó la importancia de la sinergia lograda entre la parte empresaria, el Estado y el sector laboral. «Es una trilogía que realmente es beneficiosa para todos. Dadas las condiciones complejas que atraviesa el país, trabajar en forma conjunta nos posibilita hacer cosas que de otra manera serían imposibles», señaló el referente hotelero.
La construcción del centro, específicamente un aula cocina, se llevará a cabo en el predio que posee la Asociación. Según el convenio, la Secretaría de Trabajo realizará aportes económicos, mientras que la UOCRA se encargará de la mano de obra necesaria para la edificación.
Obra con perspectiva de género y plazos
Un dato relevante aportado por Scandroglio es que la UOCRA destinará personal femenino para las tareas de construcción. Estas trabajadoras recibirán capacitación específica y pondrán en práctica sus conocimientos en el armado de este nuevo espacio educativo.
En cuanto a los tiempos, se estima que los trabajos comenzarán en un plazo de 15 a 20 días, con una proyección de finalización de obra cercana al año. «Emprender la obra es necesario porque queremos capacitar y necesitamos un centro propio; lo venimos haciendo en nuestros establecimientos, pero este es el momento de tener el lugar propio», explicó.
Oferta académica y formación laboral
El futuro centro de capacitación estará orientado primordialmente a los trabajadores del sector, aunque se prevé abrir la convocatoria al público general para facilitar su inserción laboral en la hotelería y gastronomía.
Mientras avanza la construcción, la Asociación mantiene su agenda de formación:
- Curso de Barismo: Dictándose actualmente en el Hotel Libertador.
- Ayudante de Cocina: Próximo a iniciar bajo la órbita de la entidad.
