La Cámara Argentina Patagónica de Industrias Pesqueras (CAPIP) dio inicio a un ciclo de visitas guiadas a plantas pesqueras de Puerto Madryn con una primera recorrida realizada el viernes pasado a la mañana en la planta de Greciamar, firma del Grupo San Isidro.
La actividad reunió a un grupo reducido de comunicadores locales y marcó el puntapié inicial de una estrategia institucional orientada a fortalecer el vínculo con la comunidad y transparentar los procesos productivos de la industria.
La propuesta forma parte de una política de comunicación más activa que la cámara busca consolidar durante este año, con la intención de generar espacios de encuentro, información y diálogo con distintos sectores de la ciudad.
En ese marco, el gerente de CAPIP, Luis Gabriel Pérez, explicó a Canal 12 que la iniciativa apunta a “mostrar cuál es el trabajo dentro de una planta, el esfuerzo, la cantidad de gente, la calidad de los procesos y cómo se maneja la materia prima”, con el objetivo de aportar mayor claridad sobre el funcionamiento real de la industria pesquera.
Pérez remarcó que se trata de un cambio de enfoque en la manera de comunicar, sin perder los valores que históricamente caracterizaron a la entidad. “No es una política distinta, sino un poco más activa, siempre comprometida con la comunidad, con el medio ambiente y con el trabajo, pero en este caso con un carácter más informativo”, señaló, al tiempo que subrayó la importancia de derribar prejuicios y brindar información precisa sobre el sector.
La modalidad de las visitas, explicó, responde a estrictas condiciones de seguridad e higiene propias del trabajo en plantas procesadoras. Por ese motivo, los recorridos se realizan en grupos reducidos, lo que permite garantizar el cumplimiento de los protocolos y una experiencia más cuidada.
“No estamos en condiciones de traer grupos de 20 o 30 personas, por cuestiones de seguridad. Por eso trabajamos con grupos chicos, en distintas empresas asociadas. Hoy comenzamos con Greciamar y seguiremos más adelante con otras plantas y con otros grupos”, adelantó el dirigente de la cámara.
Durante la recorrida, los comunicadores pudieron conocer de primera mano cada una de las etapas del proceso productivo del langostino; desde la recepción de la materia prima, el clasificado, el procesamiento, el empaque y la conservación, hasta el despacho final con destino a los mercados internacionales.
El recorrido permitió dimensionar la complejidad de una actividad atravesada por múltiples variables, como la logística, las condiciones climáticas, los tiempos de captura y los estrictos estándares sanitarios.
En ese marco, el gerente de Greciamar, Sebastián de Haro, destacó el orgullo que genera el trabajo cotidiano en la planta y la importancia de poder compartirlo con la comunidad. “Sentimos mucho orgullo por nuestro día a día. Son muchas las variables que entran en juego y poder comunicarlo, que la comunidad sepa todo el trabajo que hay detrás de cada bolsita de langostino y cómo los productos llegan al mundo, es muy importante para nosotros”, expresó.
De Haro detalló que en el establecimiento trabajan de manera directa alrededor de 200 personas, lo que refleja el impacto social y laboral que tiene la actividad pesquera en Madryn. “Los niveles de producción son altos, pero estamos siempre atados a las capturas del día a día. En esta temporada, por ejemplo, la materia prima proviene de Rawson, por lo que dependemos de las condiciones climáticas y de que todo funcione correctamente para poder tener jornadas continuas de trabajo de ocho horas para todo el personal”, explicó.
El directivo también hizo hincapié en las exigencias que impone el cumplimiento de certificaciones internacionales, fundamentales para sostener la competitividad en los mercados externos. “Tenemos muchas normas que cumplir y formamos parte de certificaciones que plantean mejoras continuas. Eso nos obliga a invertir, a modificar la planta, a adaptarla ediliciamente y a capacitarnos de manera permanente. Es un proceso largo que requiere el apoyo de los dueños y un compromiso constante para hacer las cosas cada día mejor”, señaló.
La visita permitió, además, dimensionar la magnitud de las inversiones necesarias para sostener estándares de calidad, seguridad e higiene, y el esfuerzo que implica mantener la operatividad diaria en un contexto marcado por la estacionalidad, la dependencia del clima y las fluctuaciones del recurso.
