¿Te acordás de «Santa Catalina»?
El supermercado Santa Catalina quedó en la memoria de muchos vecinos como un espacio innovador para su tiempo. Su propietario, Jorge Chisco, repasó en una entrevista con Canal 12 cómo fueron los inicios del proyecto que combinó ventas mayoristas, autoservicio y una propuesta inédita en la zona: patio de comidas, juegos para chicos y producción propia de alimentos.
La historia comenzó de manera sencilla, a partir de un pequeño comercio familiar. “Empezamos con el negocio que era de mi suegro ahí en la calle Gad Moreno. Era un almacén con despacho de bebidas y carnicería”, recordó Chisco. Con el tiempo, decidió modificar la estructura del local y apostar por el crecimiento: eliminó el despacho de bebidas y amplió el almacén hasta convertirlo en autoservicio.
El emprendimiento continuó expandiéndose cuando adquirió un espacio que permitió levantar un galpón y comenzar con la venta mayorista. Desde allí, el negocio creció rápidamente y llegó a abastecer a distintas localidades. “Vendíamos mucho, desde Río Negro hasta el sur. Para brindar ese servicio compramos cinco camiones con acoplado y con eso repartíamos”, explicó.
El nombre del supermercado también tiene una historia personal detrás. El comercio originalmente se llamaba “La Confianza”, pero Chisco decidió cambiarlo. “Nosotros le pusimos Santa Catalina porque Catalina se llama mi señora”, contó. Con el tiempo, el lugar se convirtió en uno de los supermercados más recordados de la zona por su propuesta distinta. “Había supermercados, pero no como ese. Tenía un patio de comidas amplio y las góndolas bien separadas”, señaló.
Una de las características más innovadoras fue justamente ese espacio gastronómico dentro del local. “Era el único que tenía patio de juegos y patio de comidas en esa época. Hacíamos todo nosotros, teníamos fábrica de pastas”, relató. La propuesta atrajo a muchos clientes que no solo iban a comprar, sino también a compartir un momento en familia. “La gente iba a comer ahí, platos abundantes y todo hecho de manera familiar”, recordó.
Chisco también destacó el rol fundamental de su esposa en el desarrollo del proyecto. “Siempre digo que lo mejor que me pasó en la vida fue mi señora. Ella fue la base fundamental de todo”, expresó. Según contó, el trabajo fue constante durante décadas: “Desde el 66 que empezamos hasta el 2000 fue una vida de trabajar y trabajar juntos”.
Con el paso del tiempo, las dificultades económicas y los cambios en el mercado hicieron cada vez más difícil competir. “Al no venderles a las empresas ya no podíamos competir”, explicó. Sin embargo, la estructura del edificio aún se mantiene, y para muchos vecinos el recuerdo del supermercado Santa Catalina sigue asociado a una etapa de crecimiento, esfuerzo familiar y una propuesta comercial adelantada para su época.
