Los precios de los alimentos y bebidas mostraron una fuerte aceleración en el inicio de febrero, al registrar un aumento del 2,5% en la primera semana del mes. Se trata del mayor incremento semanal desde la segunda semana de marzo de 2024, de acuerdo al último relevamiento de la consultora privada LCG.
El informe reflejó un marcado salto respecto de la semana anterior, cuando la variación había sido del 0,7%, luego de una racha de diez semanas consecutivas con aumentos inferiores al 1%. Con este nuevo dato, la inflación de alimentos y bebidas en las últimas cuatro semanas se duplicó y alcanzó un promedio del 1,6%.
La publicación del relevamiento se conoció pocos días antes de que el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) difunda el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de enero, previsto para el martes 10. En ese contexto, el Gobierno nacional decidió postergar la implementación de la nueva metodología para medir la inflación, pese a que los cambios técnicos ya estaban listos.
Al respecto, el ministro de Economía, Luis Caputo, explicó que el esquema actual se mantendrá hasta que el proceso de desinflación esté consolidado. “Como estamos muy confiados de que la inflación va a caer, no queremos dar lugar a especulaciones”, afirmó.
Bebidas y pan, los principales impulsores
En cuanto al detalle de los aumentos, el relevamiento de LCG indicó que las bebidas y los panificados encabezaron las subas durante la primera semana del mes, con incrementos del 7,3% y 6%, respectivamente. Estos dos rubros explicaron el 75% de la variación semanal.
En menor medida, también se registraron alzas en lácteos y comidas listas para llevar, mientras que el aceite y las frutas mostraron leves retrocesos en sus precios, contribuyendo a moderar el promedio general.
En el acumulado de las últimas cuatro semanas, las verduras y las carnes lideraron los aumentos, con subas superiores al 4%. En contrapartida, bebidas, lácteos y huevos ayudaron a contener la inflación mensual al registrar caídas en sus valores, según destacó el informe.
El comportamiento de los precios de los alimentos es clave para la evolución del índice general de inflación, dado su fuerte peso en la canasta básica. En ese marco, la reciente aceleración genera expectativas y cautela de cara a los próximos datos oficiales.
