Chubut exportará carne de liebre a Europa

En el transcurso de los próximos días dará comienzo la temporada de la zafra de liebre en la Cordillera. La actividad se extenderá a lo largo de más de sesenta días y beneficiará a toda la zona.

Este jueves por la mañana, el titular de la cartera productiva de la provincia firmó en la ciudad de Esquel un convenio de cooperación con la empresa Patagonia Meat SA y municipios que permite el lanzamiento de la temporada de zafra de liebre.

El ministro Leandro Cavaco, explicó: “firmamos un acuerdo con Patagonia Meat, que estará a cargo de la producción de la liebre. Es una actividad que no se lleva a cabo hace un par de años, por la pandemia y la falta de inversión”, precisó.

“Es la primera vez en al menos una década que el Gobierno de la Provincia no tiene que subsidiar el trabajo. Estamos ante una inversión privada. Los cazadores cobrarán unos 250 pesos por liebre más cuatro municiones”, indicó.

Subrayó asimismo que la primera etapa contempla la faena de hasta 180 mil liebres. “Es algo sumamente importante para la región. Haciendo un estimativo, en poco más de dos meses se estarán generando alrededor de 60 millones de pesos”, enfatizó.

Por su parte, el secretario de Producción de Trevelin resaltó que habrá puntos de acopio en distintas localidades de la región y agregó que “son muchas las personas que se dedican a la caza de liebre. Nosotros tenemos un listado de acopiadores y cazadores autorizados”.

Mercado europeo

En tanto, el representante de Patagonia Meat reveló que la producción será utilizada para abastecer el mercado europeo. “Los grandes consumidores son Holanda y Alemania. En nuestra planta (La Pampa) tenemos proyectado hacer 200 mil unidades, de las cuales pretendemos que la gran mayoría sean de Chubut”, acotó.

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