Desde el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio de Chubut, invitaron a participar del taller online gratuito “Alimentos libres de gluten: La certificación como camino a la apropiación de nuevos consumidores”, coordinado por las licenciadas en Nutrición María Sol Deserti y Florencia Dumrauf.
Sin T.A.C.C.
Días atrás fue reglamentada la denominada Ley Ley 26.588 (modificada por Ley 27.196) de Enfermedad Celíaca. A partir de ello, se define la cobertura que deben brindar las obras sociales y prepagas en concepto de alimentos Sin T.A.C.C. y establece las adecuaciones que deberán realizar las instituciones y establecimientos para poder ofrecer un Menú Libre de Gluten seguro.
El encuentro virtual será el 5 de mayo, fecha en la que se estableció el “Día Internacional de la Enfermedad Celíaca” a las 19 horas a través de la plataforma Zoom, y estará destinado a productores de alimentos y público en general. Las personas interesadas pueden inscribirse por mail en el este enlace.
Temario
Los conceptos que abordarán las profesionales estarán enfocados en la actualidad de productores certificados como libres de gluten en Argentina, las mejoras que representa la certificación sin T.A.C.C para cada mercado, y los lineamientos generales del Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA) y del Registro Nacional de Establecimientos (RNE).
Aplicación móvil “Chubut sin TACC”
En el año 2020, el Gobierno Provincial presentó la aplicación para celulares Chubut Sin TACC con el objetivo de promocionar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura en la elaboración de alimentos libres de gluten que se ofrecen en la Provincia.
La plataforma cuenta con una base de comerciantes y productores de alimentos sin TACC con datos personales y de contacto, sumado a una galería de imágenes de los productos y puede ser descargada para celulares con sistema operativo iOS y Android.
Quienes estén interesados en buscar más información, podrán hacerlo en Facebook (Chubut SinTacc) e Instagram (Chubut_sin_tacc).
