La Comunidad Ancestral Mapuche Tehuelche de Sierra Colorada convocó a vecinos, emprendedores y turistas en una propuesta que integró gastronomía, cultura e impulso al turismo rural. El gran momento de la jornada fue la preparación de una tortilla al rescoldo de 97 centímetros de diámetro.
Con una importante concurrencia de habitantes de la zona y visitantes llegados desde distintos puntos de la Patagonia, Sierra Colorada fue sede el pasado domingo de una nueva edición de «La Tortilla al Rescoldo», realizada en La Casita de Lala. El evento combinó tradiciones culinarias, identidad comunitaria y promoción del turismo rural.
La actividad fue impulsada por Doraliza y Eva Aillapan, integrantes de la comunidad local, y contó con el respaldo de la Municipalidad de Trevelin mediante la participación de la secretaria de Turismo, Cintia Figueroa, y el secretario de Cultura, Gustavo De Vera.
La tortilla gigante fue el centro de la celebración
El principal atractivo del encuentro fue la elaboración de la primera tortilla al rescoldo de estas dimensiones en la Patagonia. De acuerdo con lo informado por Figueroa, la masa alcanzó un metro de diámetro antes de ser cubierta con las cenizas para su cocción y, una vez terminada, obtuvo un diámetro final de 97 centímetros.
La funcionaria también resaltó el carácter participativo de la propuesta. Dora Aillapan y su hijo Samuel invitaron al público a sumarse al proceso de amasado y estirado de la masa, para luego compartir la tortilla entre todos los asistentes.
Gastronomía regional y producción local
Además de la tortilla gigante, la jornada reunió a productores, artesanos y emprendedores de la región, quienes ofrecieron diversas opciones gastronómicas elaboradas con ingredientes locales.
Los visitantes pudieron disfrutar de pizzas con hongos de la zona, guiso de trigo acompañado con pan casero, guiso de lentejas, empanadas de cordero cortado a cuchillo, choripanes y una amplia variedad de productos artesanales.
Un encuentro que fortaleció el turismo rural
La convocatoria reunió a turistas provenientes de Buenos Aires, Comodoro Rivadavia y Caleta Olivia, además de visitantes de Esquel y Trevelin, que participaron de una propuesta orientada a difundir las tradiciones gastronómicas y culturales de Sierra Colorada.
Desde la Secretaría de Turismo destacaron que la tortilla al rescoldo se convirtió en el principal atractivo del evento, captando la atención de quienes registraron el momento con fotografías y videos. Por su parte, Doraliza Aillapan manifestó su satisfacción y emoción por la gran respuesta del público.
La iniciativa volvió a destacar el trabajo de las familias y emprendedores de Sierra Colorada, consolidando el turismo rural y promoviendo una propuesta basada en la gastronomía, la cultura y las tradiciones que distinguen a la comunidad.
